朝日酒造は水のきれいなほたるの里で有名な新潟県越路町にあります。
「一麹、二もと、三造り」を大切にしたシンプルかつオーソドックスな酒造りを極めるため、近代的な設備投資も惜しみなく行っている研究熱心な酒蔵です。「日本一の酒を、日本一の蔵で」を合い言葉に、新たな酒造りに挑戦を続ける意欲あふれる酒造元です。創業時の屋号をとって名づけた「久保田」は全国でもファンの多い澄んだ味わいの逸品です。