丸山酒造のある三和村は、冬には家が埋まってしまうほどの豪雪地帯であり、仕込み時期は蔵全体が雪にすっぽりとおおわれて雪室のようになり、酒造りには理想的な状態になるそうです。地元、頸城の杜氏のもと、手間ひまを惜しまない手造りで香り高い甘口の酒が醸されます。